ハーブとは、主にヨーロッパ原産の野草や薬効性のある植物のことを指します。ハーブの種類は、数千種あるといわれています。代表的なハーブは、ローズマリーやカモミール、ジャスミンなどのハーブがよく知られています。どれも、香りが強く香料として使われるものもあります。それ以外にもニンニク、生姜、ワサビなども食用のハーブとして有名です。
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